• Jean Maupertuis - Vins de Saint Georges sur Allier
Jean Maupertuis est un artisan vigneron discret et paisible qui vit à l'étage, au dessus de sa cave. Cela fait plus de 25 ans qu'il a ouvert la voie du vin naturel en Auvergne. Jean est un symbole du vin naturel dans cette région. Est-ce qu'on aime ses vins? Naturellement!
Installé depuis 1996 à Saint-Georges-ès-Allier, Jean cultive discrètement et soigneusement 4 hectares de raisins sur les sols basaltiques de la chaîne du Puy, sans engrais ni désherbant, un travail entièrement manuel.
Perchées à 450 mètres d'altitude, les vignes subissent une importante amplitude de température jour / nuit qui impose une maturation plus longue des raisins. Les vendanges, bien évidemment manuelles, se déroulent généralement en Octobre et en caisses.
Pour la vinification, c'est la macération de grappes entières. Fermentations naturelles, ni collage, ni filtration, le sulfitage est nul pour certains cuvées/millésimes.
Des vins atypiques, comme des corbeilles de fruits sur les roches d'Auvergne, on aurait du mal à y croire, mais c'est bien ça.
Pays : France
Région: Auvergne
Cépages: Gamay, Chardonnay, Pinot Noir
Cuves: Inox, Barriques
Agriculture: biologique, biodynamie
