• Domaine Pattes Loup - Vins de Chablis
Thomas Pico a passé toute son enfance dans un petit village du chablisien, Courgis. Entouré d'un père et d'un grand-père vigneron, il a vite hérité de la passion du métier. Les résultats? Délicieux, naturellement !
Il a donc tout naturellement choisi de s'orienter vers un BTS viticulture et œnologie à Beaune. Sa passion pour le métier de vigneron, sa curiosité et son désir de respecter l'environnement et la santé de ses proches, ont été des éléments déterminants dans sa réflexion.
La culture biologique de ses vignes, est devenue une évidence.
De retour en 2004 au domaine familial de Bois d'Yver, il a repris 8 hectares qui ont été convertis en agriculture biologique (ECOCERT). Thomas a ainsi créé son propre domaine, le domaine "Pattes Loup".
En 2009, il a obtenu sa certification en Agriculture Biologique.
Pays : France
Région: Bourgogne
Cépages: Chardonnay
Cuves: Barriques, Béton
Agriculture: Biologique, biodynamie
