• Joanna Dubrawska - Maninalto - Vins itinérants
Maninalto, c’est le projet d’une femme qui a jeté toute sa passion, sa force de caractère et son charisme dans la transformation de poignées de raisins malmenées par le soleil en bouteilles de vins sublime, et qui a réussi cela avec brio !
L’aventure commence en Sicile, en 2015, alors que Joanna travaille chez COS (grande et respectable « azienda agricola »). Un travail d’accompagnement de la vigne, avec tout le respect qui lui est dû.
Depuis 2018, Miss Dubrawska met en oeuvre son talent de vinificatrice principalement au Domaine Cazottes, dans le sud-ouest de la France. Elle continue parallèlement de rechercher chaque année de nouveaux cépages à vinifier sur différents terroirs car, son souhait, c'est de démontrer la signature de l'humain derrière la vinification avant tout, peu importe la provenance des jus.
Maninalto continue sa route à la recherche de cépages locaux, de nouveaux terroirs et de nouveaux défis à la cave.
Millésimes 2015 et 2017 édition Sicile, tous deux faits de 60% de Nero d’Avola et 40% de Frappato, vinifiés dans un foudre de 700L après égrappage. 12 jours de macération, c’est tout.
2018 édition Gaillac - vin blanc macéré, vinifié au domaine Cazottes à partir du rare cépage Mauzac Rose.
2019 édition Savoie - vin blanc macéré, vinifié à partir des cépages Jacquere et len de l'oeil.
2020 édition Loire - vin rouge élaboré à partir du cépage Grolleau.
2021 édition Catalunya - vin blanc macéré, élaboré à partir du cépage Xarello. Sans ajout de soufre.
2021 Maninalto "Verso" - Petnat rosé naturel issu du cépage Duras dans la région de Gaillac. Vinifié au domaine Cazottes.
Le reste ? La nature, le talent. Vins uniques, à l’image de sa créatrice.
