• Domaine Jean-Baptiste Sénat - Vins du Minervois

Coup de chance ou bien coup de maître, la famille détenait des terres dans la région sur deux terroirs distincts propices à la vigne : argilo calcaires et lentilles siliceuses de garrigue. 

Lui à la vigne et à la cave, elle du côté commercial et administratif, le couple se considère chanceux et choyé de vivre avec leurs 3 enfants dans ce cadre idyllique, dans cette vie qui bat au rythme lent de la nature et des saisons.

Après quelques rencontres avec de grands maîtres des vins naturels ainsi que quelques lectures de Jules Chauvet, le vignoble fut rapidement converti en Agriculture Biologique certifié Ecocert. 

Peu interventionniste et aimant les vins sans artifice, ils n’ont qu’une mission en tête : Produire des vins propres avec le moins d’intervention possible et, surtout, doté d’une chose très très importante…  Une grande « buvabilité ». Et franchement, c’est vraiment réussi !

Fraîcheur, élégance et finesse sont des qualificatifs que l’on retrouve dans chacune de leurs cuvées et nous, on adore ça. 

*Fun fact : C’est Charlotte Sénat qui, depuis 2004, est l’âme créatrice et rassembleuse derrière le salon de vignerons « Le vin de mes amis », salon de dégustation réservé aux professionnels. :)