Jousset - Clos aux renards Singulier
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Clos aux renards 2017 - Jousset

50,00 €   TTC

41,67 € HT

Domaine Jousset - Vins naturels de Montlouis-sur-Loire

Vin blanc sec clairement orienté pour la table et la gastronomie. Tension, volume, complexité. Un vin racé issu du Clos aux Renards, un terroir exceptionnel, aussi bien pour son sol que son sous-sol argilo-calcaire. 

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Comme beaucoup, Lise et Bertrand ont eu une vie avant de produire du vin : elle en a servi et vendu, et lui…a porté un uniforme. En tout cas, aujourd’hui, il font un des meilleurs Montlouis-sur-Loire qui soit, et savent en parler, le faire gouter, et donner envie d’y regoûter. Le domaine existe depuis 2004, et le fil directeur, c’est le partage. Le travail et le terroir, le plaisir personnel et le partagé, le boire et le manger, tout est histoire de partage.

« La vigne c’est mon jardin, c’est là que je me sens bien. C’est aussi là que se fait le vin, alors autant y passer le temps qu’il faut. » Et dans l’jardin, y’a du ch’nin, ce cépage splendide qui ne supporte pas la médiocrité. Ça tombe bien : ici, du canon de l’apéro à la grand quille, on respecte le raisin et on entend lui faire dire le meilleur.

Le Bio est de mise, sans tergiversation. Plus encore, le vin doit être vivant, et donc les sols l’être aussi. Pas de pétrochimie dans les vignes, forcément. Un peu de soufre, cuivre, fumier et beaucoup de travail avant tout : on lit, on observe, on déduit, on essaye. Les principes biodynamiques sont à l’essai depuis 2015.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Jousset
Vigneron
Lise et Bertrand Jousset
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Sous-Région
Montlouis-sur-Loire
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Cépage
Chenin Blanc
Millésime
2017
Appellation
Montlouis sur Loire
Terroir
Argilo-calcaire
Teneur en alcool
14,5%
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Accords culinaires
Fruits de mer, Huîtres charnues, noix de saint Jacques, Tourteaux
Suggestion du vigneron
Carafer 2 heures avant de servir
Conditionnement
Bouteille 75cl