En Aparté 2009 - Jousset
45,00 € TTC
37,50 € HT
Domaine Jousset - Vins de Montlouis-sur-Loire
Voici un magnifique vin blanc moelleux produit par le très talentueux Bertrand Jousset. Élaboré à base de 100% de Chenin vieilles vignes de 60 à 80 ans, provenant d'une seule parcelle sur sol argilo-calcaire.
Les vendanges se font manuellement, en caisse, pour ne prendre que les grappes bien mûres et passerillées. La fermentation se fait avec levures indigènes en barrique de 400 litres ainsi qu'en bonbonnes de verre. 140 grammes de sucre résiduel.
Vin blanc moelleux d'un grand équilibre, où la richesse des sucres et la finesse de l'acidité créent l'élégance que l'on recherche dans un Montlouis moelleux.
Comme beaucoup, Lise et Bertrand ont eu une vie avant de produire du vin : elle en a servi et vendu, et lui…a porté un uniforme. En tout cas, aujourd’hui, il font un des meilleurs Montlouis-sur-Loire qui soit, et savent en parler, le faire gouter, et donner envie d’y regoûter. Le domaine existe depuis 2004, et le fil directeur, c’est le partage. Le travail et le terroir, le plaisir personnel et le partagé, le boire et le manger, tout est histoire de partage.
« La vigne c’est mon jardin, c’est là que je me sens bien. C’est aussi là que se fait le vin, alors autant y passer le temps qu’il faut. » Et dans l’jardin, y’a du ch’nin, ce cépage splendide qui ne supporte pas la médiocrité. Ça tombe bien : ici, du canon de l’apéro à la grand quille, on respecte le raisin et on entend lui faire dire le meilleur.Le Bio est de mise, sans tergiversation. Plus encore, le vin doit être vivant, et donc les sols l’être aussi. Pas de pétrochimie dans les vignes, forcément. Un peu de soufre, cuivre, fumier et beaucoup de travail avant tout : on lit, on observe, on déduit, on essaye. Les principes biodynamiques sont à l’essai depuis 2015.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine Jousset
- Vigneron
- Lise et Bertrand Jousset
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Sous-Région
- Montlouis-sur-Loire
- Type & Couleur
- Vin Doux
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chenin Blanc
- Millésime
- 2009
- Terroir
- Argilo-calcaire, Le Clos aux Renards
- Teneur en alcool
- 11,5%
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Accords culinaires
- Tarte à la rhubarbe, Roquefort, Petit pain grillé et fois gras ou seul au coin du feu.
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Vin blanc moelleux d'un grand équilibre, où la richesse des sucres et la finesse de l'acidité créent l'élégance que l'on recherche dans un Montlouis moelleux.