Fleurs de Sureau - Cazottes

28,00 € TTC

23,33 € HT

Distillerie Laurent Cazottes - Eaux-de-vie et liqueurs

C'est au début du printemps que nous taillons nos fleurs de sureau noir pour n'en mettre que les pétales à macérer. Elles poussent dans notre jardin sans pesticides ni autres traitements chimiques - seulement la douche avec la pluie et le séchage avec notre vent d'autan.

Les fleurs de sureau sont macérées dans notre vin naturel qui peut être fabriqué à partir du cépage Jurancon Noir ou Prunelart, en fonction des millésimes, et notre eau de vie Bio. De cette façon, nous pouvons fixer un arôme puissant et franc. Le sucre est équilibré en réduisant l'amertume. Il faut du temps pour que l'orchestration des substances donne naissance à un vin aux pétales cristallisés. Fermez les yeux, vous êtes dans mon jardin ...

Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique