Cazottes - Liqueur de Tomates Magnum
  • Cazottes - Liqueur de Tomates Magnum

Tomates Magnum - Cazottes

130,00 €   TTC

108,33 € HT

Distillerie Laurent Cazottes - Eaux-de-vie et liqueurs

Pour élaborer cette liqueur que nous appellerons dorénavant boisson spiritueuse, nous cultivons plus de 268 variétés de tomates différentes dans notre potager à villeneuve sur vere...

Entre nos pruniers et nos productions de plantes aromatiques, les plans de tomates sont semés et repiqués chaque année. La collection de 268 variétés (en 2023), comprenant la Golden Jubilée, la Noire de Crimée, la Rose de Berne, les Merveilles des Marchés, la Cornue des Andes… et bien d’autres, composent notre spiritueux.

Quand la période de récolte de chacune des variétés arrive, nous prenons plaisir à prendre notre panier pour aller ramasser nos tomates mûres chaque jour. Ces dernières gorgées de soleil vont ensuite être triées puis coupées en quartiers manuellement. Elles sont alors mises en macération avec notre eau de vie bio maison.

Après quoi, nous laissons le temps faire son œuvre…

Nous vous la recommandons après les bulles apéritives, selon la créativité du chef : remarquable avec des mises en bouche... autour des huitres, des olives, de la tapenade, des poissons séchés ou fumes , mais aussi autour des saveurs d'Asie, sur des sushis ou sashimis.

les parfums d'olives, méditerranéens... et la salinité proviennent directement de la grande diversité des variétés et de notre beau terroir calcaire !

Quantité


Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.  
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Distillerie Cazottes
Vigneron
Laurent Cazottes
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Sous-Région
Tarn
Type & Couleur
Liqueurs
Type & Fruit
Tomates
Teneur en alcool
18%
Label
AB
Nature & Progrès
Mode de culture
Culture biologique certifiée





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