• Nouveau
Bukkuram Sole d'Agosto - Marco de Bartoli
  • Bukkuram Sole d'Agosto - Marco de Bartoli

Bukkuram Sole d'Agosto 2020 - Marco de Bartoli

48,00 €   TTC
Marco De Bartoli - Vins naturels d'Italie

Chaque année, les vendanges offrent des sensations et un potentiel différents. Ce phénomène est encore plus marqué à Pantelleria. Marco De Bartoli répétait souvent pendant les vendanges que l'élément indispensable pour obtenir son passito di Pantelleria était le "soleil d'août", le mois même où les raisins sont séchés à Bukkuram. Bukkuram 'Sole d'Agosto' est le passito produit annuellement dans le vigne Bukkuram.

Séchage au soleil d'une partie des raisins pendant au moins deux ans.
Plus quelques semaines dans des salles de passerillage spéciales, bordées de grands murs en pierre de lave sur le site. la partie restante mûrit sur la vigne jusqu'en septembre pour la production du
vin qui, après une fermentation avec des levures indigènes, sera macéré
pendant environ trois mois avec les sultanines, préalablement égrappées à la main, qui donne des sucres, de la couleur et des arômes.
Élevage : Après un court passage en fûts d'au moins 6 mois, suit une
vieillissement en cuves d'acier avant la mise en bouteille.

Quantité


Personnage crucial pour l'œnologie sur l'île de Sicile, Marco de Bartoli a joué un grand rôle pour "refaire" les vins de Marsala comme il était fait dans les années 1800. Beaucoup l'ont pris pour un fou et il a pris de gros risques pour atteindre son objectif. Il a également connu des années très difficiles au début, avant que les gens ne comprennent enfin ce que signifie Marsala, après tant d'années d'exportation de mauvais vins à l'étranger. Il y a cru et a gagné. 

Il n'y a pas un seul producteur ou amateur de vin en Italie qui ne connaisse pas cette histoire. Marco nous a quittés prématurément à seulement 66 ans en 2011 mais sa vision se poursuit dans les mains de ses enfants Giuseppina, Renato et Sebastiano. 

Non seulement ils poursuivent le travail de leur père, mais ils ont également eu le courage de changer quelques petites choses, de maintenir voire d'améliorer la qualité de leurs vins sous un climat qui change constamment.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Marco de Bartoli
Type & Couleur
Vin liquoreux
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
Italie
Région de production
Sicile
Millésime
2020
Teneur en alcool
14%
Mode de culture
Culture biologique certifiée