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Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 - Ganevat
74,00 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Ce producteur est limité à 3 articles maximum par commande
100 % Poulsard, issu de vieilles vignes sur la parcelle Chalasses, sur des sols typiques du Jura qui apportent fraîcheur, finesse et élégance. La vinification reste naturelle, avec levures indigènes, sans filtration, collage ni ajout de soufre, pour laisser s’exprimer pleinement le fruit et le terroir.
Au nez, le vin révèle des arômes de fruits rouges frais, fraise et framboise, avec des notes légèrement épicées et florales. La bouche est souple, vive et gourmande, avec des tanins fins et une finale fraîche qui invite à un deuxième verre.
Un rouge authentique et élégant, parfait pour les repas conviviaux ou pour découvrir toute la subtilité du Poulsard jurassien.
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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Vigneron
- Jean Francois Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Sous-Région
- Rotalier
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Poulsard
- Millésime
- 2023
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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100 % Poulsard, issu de vieilles vignes sur la parcelle Chalasses, sur des sols typiques du Jura qui apportent fraîcheur, finesse et élégance. La vinification reste naturelle, avec levures indigènes, sans filtration, collage ni ajout de soufre, pour laisser s’exprimer pleinement le fruit et le terroir.
Au nez, le vin révèle des arômes de fruits rouges frais, fraise et framboise, avec des notes légèrement épicées et florales. La bouche est souple, vive et gourmande, avec des tanins fins et une finale fraîche qui invite à un deuxième verre.
Un rouge authentique et élégant, parfait pour les repas conviviaux ou pour découvrir toute la subtilité du Poulsard jurassien.
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