- Nouveau
Fer de Sang 2023 - Nicolas Carmarans
23,30 € TTC
Nicolas Carmarans - Vins d'Aveyron
Fer de Sang 2023 est un pur Fer Servadou issu de vieilles vignes, vendangé à la main et vinifié en grappe entière, avant un élevage en barriques. Un vin profond et élégant, porté par un superbe fruit, des notes de fruits noirs, de cuir et de garrigue. La bouche est ample et structurée, avec des tanins présents mais fins. Un vin à la fois sauvage, précis et raffiné, avec un beau potentiel de garde.
Nicolas Carmarans respire cette bonhomie chaleureuse qui vous fait penser que dans sa vie pré-viticole de tenancier du Café de la Nouvelle Mairie (à Paris), il devait également être très bon.
En Aveyron depuis 2003, l’excellence ne l’a pas quitté : en bio dès le début, sans soufre ou presque, et un travail aussi manuel que possible, ou disons que souvent, il n’est pas possible autrement (le relief, tout ça…450 m d’altitude, travail au chevillard, au treuil, à pied…).
Côté cépages, Nicolas peut se targuer de faire parmi les meilleurs fer servadou du monde, et que dire de la négrette bagnard, dont il reste si peu de pieds ? Sinon, les bouteilles contiennent du gamay, du chenin, du pinot noir et des cabernets francs, le tout en macération carbonique une dizaine de jours.
Fiche technique
- Producteur
- Nicolas Carmarans
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Fer servadou / Braucol
- Millésime
- 2023
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 11,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Fer de Sang 2023 est un pur Fer Servadou issu de vieilles vignes, vendangé à la main et vinifié en grappe entière, avant un élevage en barriques. Un vin profond et élégant, porté par un superbe fruit, des notes de fruits noirs, de cuir et de garrigue. La bouche est ample et structurée, avec des tanins présents mais fins. Un vin à la fois sauvage, précis et raffiné, avec un beau potentiel de garde.