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Saint Aubin 1er cru Blanc "Clos de la chatenière" - Domaine Hubert Lamy
143,00 € TTC
Le Domaine Hubert Lamy est l'un des producteurs les plus respectés de la région de Saint-Aubin, et son Saint Aubin 1er Cru Blanc "Clos de la Chatenière" Vieilles Vignes 2019 en est l'une des plus belles expressions. Ce vin, issu de vignes âgées de plus de 40 ans, bénéficie d'une vinification soignée et d'une élaboration méticuleuse, garantissant une qualité exceptionnelle.
Le "Clos de la Chatenière" se distingue par sa robe dorée lumineuse et son nez complexe, où l'on retrouve des arômes élégants de fruits blancs, d'agrumes et de touches délicatement boisées. En bouche, il est à la fois vif et riche, avec une belle tension minérale qui donne de la fraîcheur au vin, tandis que la matière est ronde et harmonieuse grâce à la vieille vigne.
Le millésime 2019 offre une belle maturité, mais reste équilibré, avec une acidité qui soutient parfaitement les arômes fruités et les nuances subtiles du terroir. Ce vin est parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons en sauce ou encore des fromages affinés.
Avec ses 13% d'alcool, ce Saint Aubin 1er Cru Blanc a le potentiel de se bonifier avec quelques années de garde, mais il peut déjà être apprécié dans toute sa splendeur dès aujourd'hui.
Hubert Lamy peut être considéré comme la valeur sûre traditionnelle, celle qui vous ouvrirait les portes de l’appellation et des papilles si ça restait à faire ; des blancs ciselés, jadis taillés pour la patience, aujourd’hui plus rapidement délectables, mais toujours à base de chardonnay, le roi de ces terroirs de marnes blanches (hauts de coteaux), calcaires plus durs voire kimmeridgien sur les parties les plus basses.
Les cuvées sont parcellaires, bien entendues. Les 18,5 hectares (dont 3,5 de pinots noirs) sont arpentés, choyés, tressés, labourés, taillés « guyot-poussard »… Si on ne revendique pas l’étiquette bio, les outils et principes y sont.
Du raisin sain et mûr, juste débourbé, voici ce qui arrivera dans les bois de la futaille du domaine, pour un élevage long, pendant lequel on cherche équilibre et finesse. C’est gagné !
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine Dagueneau
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2019
- Appellation
- Saint Aubin 1er Cru
- Teneur en alcool
- 13%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
Le Domaine Hubert Lamy est l'un des producteurs les plus respectés de la région de Saint-Aubin, et son Saint Aubin 1er Cru Blanc "Clos de la Chatenière" Vieilles Vignes 2019 en est l'une des plus belles expressions. Ce vin, issu de vignes âgées de plus de 40 ans, bénéficie d'une vinification soignée et d'une élaboration méticuleuse, garantissant une qualité exceptionnelle.
Le "Clos de la Chatenière" se distingue par sa robe dorée lumineuse et son nez complexe, où l'on retrouve des arômes élégants de fruits blancs, d'agrumes et de touches délicatement boisées. En bouche, il est à la fois vif et riche, avec une belle tension minérale qui donne de la fraîcheur au vin, tandis que la matière est ronde et harmonieuse grâce à la vieille vigne.
Le millésime 2019 offre une belle maturité, mais reste équilibré, avec une acidité qui soutient parfaitement les arômes fruités et les nuances subtiles du terroir. Ce vin est parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons en sauce ou encore des fromages affinés.
Avec ses 13% d'alcool, ce Saint Aubin 1er Cru Blanc a le potentiel de se bonifier avec quelques années de garde, mais il peut déjà être apprécié dans toute sa splendeur dès aujourd'hui.