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Goutte de Poire Williams 150 cl 2022 - Série limitée numérotée - Jarre en grés 2022 - Cazottes
260,00 € TTC
Distillerie Cazottes - Eau de vie, liqueurs, boisson spiritueuse
La fameuse Goutte de Poire Williams de Cazottes revient dans un format exceptionnel de 150 cl, présentée cette fois dans une jarre en grès émaillé, pensée comme une véritable pièce de collection.
Toutes nos poires Williams bio, mûries à point sur clayettes pendant plus d’un mois, sont soigneusement triées, nettoyées de leurs trognons et pédoncules, puis concentrées par le passerillage, le vent et le temps. Après six semaines de fermentation, l’alambic vient en extraire et en sublimer toute la pureté aromatique.
On retrouve toute la signature de la Goutte de Poire : le croquant du fruit frais, la texture veloutée, la granulosité délicate et la netteté aromatique incomparable de la Williams, dans une eau-de-vie d’une grande précision.
Pour cette édition, le jarre de 1,5 L a été façonné à la main à Villefranche-de-Rouergue par le céramiste Mathieu Calvez. Les argiles et les émaux utilisés sont eux aussi issus de ressources locales, prolongeant jusque dans le contenant l’ancrage artisanal et territorial de cette création. La jarre protège de la lumière, tandis que sa matière épaisse amortit les variations de température et accompagne doucement l’évolution de l’eau-de-vie.
Une série limitée à seulement 16 jarres, à déguster, à partager… ou à garder précieusement. Un objet aussi singulier que l’eau-de-vie qu’il renferme.
Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Distillerie Cazottes
- Vigneron
- Laurent Cazottes
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Tarn
- Type & Couleur
- Spiritueux
- Type & Fruit
- Poire Williams
- Teneur en alcool
- 45%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Élevage
- Jarre en grés
- Conditionnement
- Magnum 150cl
6 autres références associées :
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Toutes nos poires Williams bio, mûries à point sur clayettes pendant plus d’un mois, sont soigneusement triées, nettoyées de leurs trognons et pédoncules, puis concentrées par le passerillage, le vent et le temps. Après six semaines de fermentation, l’alambic vient en extraire et en sublimer toute la pureté aromatique.
On retrouve toute la signature de la Goutte de Poire : le croquant du fruit frais, la texture veloutée, la granulosité délicate et la netteté aromatique incomparable de la Williams, dans une eau-de-vie d’une grande précision.
Pour cette édition, le jarre de 1,5 L a été façonné à la main à Villefranche-de-Rouergue par le céramiste Mathieu Calvez. Les argiles et les émaux utilisés sont eux aussi issus de ressources locales, prolongeant jusque dans le contenant l’ancrage artisanal et territorial de cette création. La jarre protège de la lumière, tandis que sa matière épaisse amortit les variations de température et accompagne doucement l’évolution de l’eau-de-vie.
Une série limitée à seulement 16 jarres, à déguster, à partager… ou à garder précieusement. Un objet aussi singulier que l’eau-de-vie qu’il renferme.