Goutte de Petit Epeautre - Cazottes

56,00 € TTC

46,67 € HT

Distillerie Laurent Cazottes - Eaux-de-vie et liqueurs

Petit épeautre aussi appelée « engrain » est l’une des variétés les plus anciennement découverte et cultivée par l’homme.

C’est sur les terres du domaine Cazottes que pousse en suivant les principes de la biodynamie notre petit épeautre. Une fois récolté nous l’envoyons dans une malterie qui va traiter les grains avec le respect qui leur est dû. Une fois le malt obtenu, c’est au tour du brasseur d’user de son savoir-faire. Il en résulte une bière artisanale non filtrée. A ce stade, nous reprenons la main, nous tirons le meilleur du travail accompli et procédons à la distillation de la bière. Enfin, nous assistons à la naissance de cette savoureuse eau de vie.

Découvrez les cocktails Le Philtre I Epeautre Sour

Tout le monde connaît Laurent Cazottes pour ses eaux-de-vies magiques et ses liqueurs folles, mais ce n’est pas sa seule casquette.

A la base de nombreux alcools, il y a les vignes du domaine, d’où viendront les raisins qu’on retrouve dans la liqueur de Folle Noire, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, de Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.

Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.

Tous les vignobles sont cultivés biologiquement avec les traitements biodynamiques.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique