Cazottes - Mauzac Rose
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Mauzac Rose 2019 - Cazottes

17,00 €   TTC
Distillerie et Domaine Cazottes - Vins naturels du Sud-Ouest

Les raisins ont été récoltés manuellement en septembre. Une fois égrappés, ils sont mis en amphores espagnoles en argile de 370 litres. Macération sur les peaux pendant 5 mois. Au cours du processus de fermentation, une pigeage est effectué deux fois par jour. Après la fermentation, l'amphore est fermée avec son chapeau en inox. Soutiré en mars, le vin a été remis en amphore pour 4 mois de plus avant la mise en bouteille, qui s'est déroulée en juillet.
Ce vin a une couleur d'ambre intense, couleur caractéristique du cépage, des tanins bien marqués, arômes de sauge, d'abricot et de poire.
Servir à une température pas plus basse que 14 degrés.

Quantité


Le vin naturel ou vin nature est le résultat d'un choix philosophique visant à retrouver l'expression naturelle du terroir. Il est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse.
Les vendanges sont manuelles et lors de la vinification, le vigneron s'efforce de garder le caractère vivant du vin.
Les interventions techniques pouvant altérer la vie bactérienne du vin sont proscrites, ainsi que tout ajout de produit chimique, à l'exception, si besoin, de sulfites en très faible quantité.
Les doses maximales de SO2 total tolérées sont de 30mg/l pour les rouges, 40mg/l pour les blancs.

 




Fiche technique

Producteur
Cazottes
Type & Couleur
Vin Blanc de Macération
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Millésime
2019
Cépage
Mauzac rose
Teneur en alcool
14%
Label
AB
Nature & Progrès
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Service
Servir à une température pas plus basse que 14 degrés
Élevage
Amphore





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