Et Caetera 2014 - Causse Marines
35,00 € TTC
29,17 € HT
Causse Marines - Vins de Gaillac
Le beau domaine de Causse Marine s'étend sur les collines à côté du village de Vieux, à quelques kilomètres de Gaillac - l'appellation officielle des vins de la région. La propriété compte 12 hectares de vignes biologiques et biodynamiques, principalement composée de cépages indigènes.
Ce vin blanc naturel est produit grâce aux vignes replantées à Marcillac en 2010 sur un magnifique coteau. On y trouve une majorité de Petit Manseng, puis du Mauzac et une pincée de Chenin provenant de Gaillac.
Vinifié comme nos cuvées Zacmau Et Dencon... le plus naturellement possible, ce vin fait un séjour de 12 mois en barriques.
Patrice Lescarret s’efforce de mettre à l’honneur les cépages autochtones et ancestraux cultivés dans la région gaillacoise.
« Les décrets d’appellation miteux et poussiéreux (tentant d’éviter le pire, mais assurément empêchant le meilleur) ont eu raison de notre pugnacité », dixit; alors, la plupart des vins produits aujourd’hui par le domaine sont élevés au rang de vin de table.
Dans la vigne, pas de clone, que des "greffées en place" d’avant-guerre. Les nouvelles plantations sont issues d'une sélection massale méticuleuse. Contrôlé par Qualité France – certification pour l’agriculture biologique.
Les rendements moyens s’échelonnent de 13 à 30hl/ha ces 10 dernières années. Évidemment, la totalité du vignoble est vendangée (et triée) manuellement. Ni artifices ni chimie dégradante, collage et filtration minimalistes.
Fiche technique
- Producteur
- Causse Marines
- Vigneron
- Patrice Lescarret
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Gaillac
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chenin Blanc
Mauzac
Petit Manseng - Millésime
- 2014
- Teneur en alcool
- 13,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Le beau domaine de Causse Marine s'étend sur les collines à côté du village de Vieux, à quelques kilomètres de Gaillac - l'appellation officielle des vins de la région. La propriété compte 12 hectares de vignes biologiques et biodynamiques, principalement composée de cépages indigènes.
Ce vin blanc naturel est produit grâce aux vignes replantées à Marcillac en 2010 sur un magnifique coteau. On y trouve une majorité de Petit Manseng, puis du Mauzac et une pincée de Chenin provenant de Gaillac.
Vinifié comme nos cuvées Zacmau Et Dencon... le plus naturellement possible, ce vin fait un séjour de 12 mois en barriques.