• Bobar - Vins d'Australie
Tom et Sally Belford concoivent leurs vins aussi simplement et naturellement que possible, dans la magnifique région de Steels Creek, dans la vallée de Yarra en Australie. Ces vignerons sont les pionniers des vins naturel dans cette région. Est-ce qu'on recommande? Naturellement!
Après avoir passé presque 20 ans à travailler dans diverses régions viticoles en Australie et en France, ils réalisent leur premier vin Bobar en 2010, un Syrah.
La propriété familiale est entretenue de manière biologique et le travail y est le plus durable possible. Les vins ne sont ni manipulés, ni altérés de quelque manière que ce soit, les ferments, levures et bactéries naturelles sont exclusivement utilisées. les vins ne sont chauffés ni refroidis à aucun moment et ils sont mis en bouteille sans collage ni filtration.
Pays : Australie
Région : Yarra Valley
Cépages : Chardonnay, Syrah
Cuves : Inox, Barriques
Agriculture : Biologique, biodynamie
