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• Sabadì
Réinventer les produits siciliens en les mettant sous la plus belle des lumières : la lumière naturelle, c'est la mission que s'est choisi Simone Sabaini.
Simone est arrivé en Sicile en 2009, à la recherche de la tranquillité. Mais, comme nous le savons tous, après une vie intense, il est difficile de se satisfaire de ne rien faire.
Il utilise donc son don de sensibilité, de précision, un grand palais et son amour pour tout ce qui est beau. La combinaison de tout cela et de son talent issu de son "ancienne vie", lorsqu'il était diplômé en finance, a conduit à la création en 2011 de l'entreprise Sabadi, située à Modica. Ce coin sud-est de la Sicile, dans sa partie baroque, a toujours été bien connu pour ses produits chocolatés fabriqués selon d'anciennes recettes.
Toutefois, il est difficile de définir la part de ces anciennes recettes qui subsiste dans la production moderne. Ce dont on est sûr, c'est que Silone a "réinventé" ce chocolat, je pense qu'en revenant à une véritable antiquité, cela donne de l'authenticité.
La preuve ? 10 années consécutives nominées comme le meilleur ciocolato de Modica. Numéro 5 en Italie et de nombreux autres prix. Enfin, Simone a ouvert la première cave au monde pour le raffinement du ciocolato.
En plus d'être délicieux, ses produits sont tous biologiques, sans colorants, conservateurs ou tous les autres "E". Essayez-les !