Bangarang 2020 - Mosse
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Bangarang 2020 - Mosse

Domaine Mosse - Vins naturels de Loire

Bangarang est un vin rouge explosif produit à partir de nos cépages préférés de la Loire - Pineau d'Aunis et Cabernet Franc. L'âge moyen des vignobles biologiques de Groth est de 35 ans.
La première sélection des raisins a lieu sur le vignoble pendant les vendanges manuelles. Dans la cave, les raisins du Pineau d'Aunis sont des grappes entières fermentées pendant plus de 4 jours dans la cuve en inox, après quoi le moût est transféré vers les cuves en ciment pour le reste de la fermentation. Le Cabernet Franc est quant à lui macéré pendant 2 semaines et fermenté dans les barriques. La cuvée est composée à 90% de Pineau d'Aunis et à 10% de Cabernet Franc.
Robe claire, arômes de fruits rouges et poivre blanc. Attaque vive, vin frais et fruité.

Quantité


A la vigne, les Mosse tournent en agriculture biologique (certifiée), et au chai, on est "nature" , sans interventionnisme. « Ce qu’il faut, c'est : des raisins bien mûrs et choisis avec soin, et un peu de soufre »

Travail du sol sous le rang, taillé en guyot simple pour les rouge, double pour les blancs. Le vignoble est travaillé et enrichi en oxygène (mécaniquement), purins d’ortie et consoude. On y trouve chenins, chardonays, cabernets francs et sauvignons, mais aussi  Grolleau noir (pour le fameux  Moussamoussettes), muscadelle, savagnin… De plus, une carte de négoce audacieux s’est ajoutée aux vins du domaine, avec des assemblages inédits (grüner veltliner + loin de l’œil), un vermouth (a l’eau de vie maison ! ) , et probablement plus encore. A suivre, mais surtout à boire !




Fiche technique

Producteur
Domaine Mosse
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Millésime
2020
Cépage
Cabernet Franc
Pineau d'Aunis
Teneur en alcool
12,5%
Mode de culture
Culture biologique certifiée