Tostaky Rouge - Josette et Michel
13,50 € TTC
Josette et Michel
Tostaky, hey oui : Clin d'œil au fameux album de Noir Désir, puisque c'est sous cette trame sonore que Fifi et Jane sont tombés amoureux l'un de l'autre !
Cette cuvée est élaborée à partir de 50% de Grenache et 50% de Syrah provenant des Pyrénées Orientales, en agriculture biologique, sur des sols sableux granitiques. Récoltés à la main, vinifiés séparément puis macérés pendant 8 jours en grappes entières (donc semi-carbonique), c'est un peu la cuvée "primeur" de Josette et Michel : Le vin est mis 3 semaines en barriques seulement après assemblage puis hop ! on embouteille le 31 octobre de la même année .. à peine 1gr de so2 est ajouté au sous-tirage pour s'assurer que le vin reste droit et net.
Tostaky se veut être un vin souple et fruité, fin et en toute simplicité, le vin parfait pour les soirées d'apéros entre copains qui sont sans fin, quoi ! :)
Josette et Michele sont en réalité Jeanne et Philippe, un couple de nouveaux vignerons du Sud Ouest. Le Domaine Josette et Michele a été fondé en 2022 à Mont-Roc, petit village du Tarn perché à 600 m d'altitude dans la Montagne Noire au pied des Monts de Lacaune, aux portes du Parc Naturel du Haut Languedoc. A ce jour, 100% des vins sont en achat de raisins, vinifiés par eux même avec style et maitrise. On attend une première production sur leur propre vignoble qui a été planté en mars 2023. Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Josette et Michel
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Tarn
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Grenache
Syrah - Millésime
- NM
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 11,5%
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
6 autres références associées :
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