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Circular Malina Framboise - Landcraft
59,00 € TTC
Landcraft
Savez-vous comment naissent les bières fruitées dites sour ? Les brasseries produisent une bière blonde à laquelle elles ajoutent plusieurs centaines de kilos de purée de fruits. Avec le temps, la fermentation en extrait les arômes, tandis que les matières solides se déposent au fond des cuves — puis sont généralement éliminées.
Des centaines de kilos de matière aromatique sont ainsi perdus.
Landcraft récupère ces résidus, encore riches en composés aromatiques, afin de leur offrir une seconde vie. Ils sont ensuite travaillés puis mis à maturer dans des fûts ayant contenu du porto, où ils développent complexité et profondeur au fil du temps.
Après un an de repos, l’expression est affinée avec l’ajout de framboises lyophilisées et d’une touche de miel, afin de révéler un profil fruité plus précis, plus intense et plus équilibré.
Un spiritueux issu de la revalorisation, où la matière première continue de s’exprimer bien au-delà de sa première utilisation.
Landcraft est une petite distillerie artisanale tchèque engagée dans l’économie circulaire. L’alcool y est perçu comme un agent d’extraction, au service de la valorisation des fruits et des plantes.
Tout commence souvent là où d’autres s’arrêtent. Dans des fruits jugés imparfaits, dans des écorces déjà pressées, dans des feuilles taillées, ou dans des matières que l’on ne prend plus le temps de regarder. Chez Landcraft, ces éléments ne sont pas des rebuts : ce sont des débuts.
Les matières premières proviennent en grande partie de ressources revalorisées — écorces d’agrumes, coques de cacao, feuilles aromatiques, pommes anciennes délaissées ou encore sédiments issus de bières fruitées de type sour. Chaque élément porte déjà une histoire, une intensité, une trace du vivant.
La distillerie collabore également avec un acteur majeur de la distribution alimentaire en ligne en République tchèque, ce qui permet de sauver des fruits et des plantes encore parfaitement expressifs, mais menacés de disparaître sans usage.
Dans l’atelier, l’alcool devient un outil délicat : il extrait, révèle, relie. Il transforme des fragments dispersés en compositions cohérentes, où rien n’est masqué et où tout est respecté.
Chaque bouteille est ensuite produite en petites séries, numérotée individuellement et habillée d’une étiquette réalisée à la main sur papier artisanal. Rien n’est standardisé. Chaque pièce conserve une part d’imprévu, de matière et de geste humain.
Landcraft ne cherche pas à transformer la nature en produit. Elle cherche à prolonger ce qui existe déjà, et à lui offrir une seconde vie.
Fiche technique
- Pays d'origine
- République tchèque
- Région de production
- Bohème centrale
- Sous-Région
- Prague
- Type & Fruit
- Framboise
- Teneur en alcool
- 39,6 %
- Conditionnement
- Bouteille 50cl
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Après un an de repos, l’expression est affinée avec l’ajout de framboises lyophilisées et d’une touche de miel, afin de révéler un profil fruité plus précis, plus intense et plus équilibré.
Un spiritueux issu de la revalorisation, où la matière première continue de s’exprimer bien au-delà de sa première utilisation.