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La Croix des Batailles 2018 - Ganevat
35,00 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
La Croix des Batailles 2021 est une cuvée remarquable du domaine Jean-François Ganevat, élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir.
La vinification de cette cuvée se fait par macération semi-carbonique, utilisant des levures indigènes pour favoriser l’expression authentique du cépage. L’élevage d’un an en foudre permet d’affiner le vin tout en préservant sa fraîcheur.
À la dégustation, La Croix des Batailles révèle une robe rubis clair, scintillante et séduisante.
Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise et de violette, rehaussés par des notes subtiles de sous-bois qui ajoutent de la complexité.
En bouche, le vin s'épanouit avec des saveurs de cassis, offrant des tanins bien fondus et une belle longueur en finale.
Cette cuvée incarne l’élégance et la richesse du Pinot Noir, témoignant du savoir-faire exceptionnel de Jean-François Ganevat.
Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Millésime
- 2018
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
La Croix des Batailles 2021 est une cuvée remarquable du domaine Jean-François Ganevat, élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir.
La vinification de cette cuvée se fait par macération semi-carbonique, utilisant des levures indigènes pour favoriser l’expression authentique du cépage. L’élevage d’un an en foudre permet d’affiner le vin tout en préservant sa fraîcheur.
À la dégustation, La Croix des Batailles révèle une robe rubis clair, scintillante et séduisante.
Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise et de violette, rehaussés par des notes subtiles de sous-bois qui ajoutent de la complexité.
En bouche, le vin s'épanouit avec des saveurs de cassis, offrant des tanins bien fondus et une belle longueur en finale.
Cette cuvée incarne l’élégance et la richesse du Pinot Noir, témoignant du savoir-faire exceptionnel de Jean-François Ganevat.