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Chablis 1er cru Butteaux 2021- Pattes Loup

74,00 € TTC

Domaine Pattes Loup - Vins de Chablis

Ce Chablis 1er Cru Butteaux a bénéficié d’un long élevage sur lies, d’abord en cuve après fermentation, puis en barriques et foudres. Mis en bouteille sans filtration ni collage, avec seulement 40 mg/l de soufre total, il révèle toute sa pureté et son authenticité.

Éclatant de saveurs de citron confit, d’abricot et de miel, il offre en bouche une texture satinée, profonde et multidimensionnelle, où l’énergie et la fraîcheur surprennent malgré la longue maturation. Sa finale est longue, sapide et élégante, signe d’un terroir exceptionnel et du savoir-faire de Thomas Pico.

Un Chablis 1er Cru unique, pour les amateurs en quête d’authenticité, de finesse et de caractère.

Au cœur du Chablisien, le Domaine Pattes Loup est dirigé par Thomas Pico, dont l’enfance à Courgis, entouré de vignerons, a nourri une passion profonde pour la viticulture. Diplômé en viticulture et œnologie à Beaune, il a fait le choix conscient de cultiver ses vignes selon les principes de la viticulture biologique, pour le respect de l'environnement et la santé de ses proches.

Thomas, jeune et talentueux, s’efforce de créer des vins qui reflètent la pureté de leur terroir. Ses Chablis, francs et transparents, sont élaborés avec des levures naturelles, dans le respect de la tradition et sans abus de SO2. Les élevages prolongés apportent à ses vins une complexité et une finesse incomparables.

Malgré des défis climatiques de ces dernières années, Thomas reste engagé à produire des jus de roche, d'une fraîcheur et d'une vivacité exceptionnelles. Les résultats de son travail témoignent de son dévouement, avec des vins qui ravissent les palais et qui portent en eux l'âme de Chablis.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique