Madre 2020 - Uva de Vida
43,00 € TTC
35,83 € HT
Uva de Vida - Vins espagnols
Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg à la mi-septembre.
Macération de 9 mois. Fermentation en jarres de terre cuite et affinage en cuves inox.
Élevage d'un an dans des cuves en inox.
Le fruit (les fruits noirs sont plus présents au nez : myrtilles, mûres) donne le ton, fruit mûr, avec des notes de confiture. Il y a aussi des notes intéressantes d'épices, de réglisse, de cacao, de menthol et des notes aromatiques. Il y a même des notes de fleurs fanées. En bouche, c'est un vin volumineux ; un autre aspect remarquable est qui laisse un arrière-goût agréable et prolongé de fruits rouges confits, presque sucrés....
Accords : curry, gnocchis, pâtes fraîches, fromages crémeux et champignons.
Uva de Vida est situé dans la région viticole de Castilla la Mancha, au sud de Madrid et juste à côté du village de Tolède. La cave travaille depuis longtemps selon les principes de la biodynamie et est certifiée biologique. Les deux cépages principaux sont le Tempranillo et le Graciano qui occupent aujourd'hui près de 12,5 hectares de la propriété. Tous les vins sont doux et élégants. Aucun soufre n'est ajouté dans aucun des vins.
Fiche technique
- Producteur
- Uva de Vida
- Pays d'origine
- Espagne
- Région de production
- Castiglia-La Mancia
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Tempranillo
- Millésime
- 2020
- Teneur en alcool
- 15,5%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg à la mi-septembre.
Macération de 9 mois. Fermentation en jarres de terre cuite et affinage en cuves inox.
Élevage d'un an dans des cuves en inox.
Le fruit (les fruits noirs sont plus présents au nez : myrtilles, mûres) donne le ton, fruit mûr, avec des notes de confiture. Il y a aussi des notes intéressantes d'épices, de réglisse, de cacao, de menthol et des notes aromatiques. Il y a même des notes de fleurs fanées. En bouche, c'est un vin volumineux ; un autre aspect remarquable est qui laisse un arrière-goût agréable et prolongé de fruits rouges confits, presque sucrés....
Accords : curry, gnocchis, pâtes fraîches, fromages crémeux et champignons.