Le Maximus de la Pascole 2021 Magnum - Duchêne
Domaine Bruno Duchêne - Vins du Roussillon
Cette cuvée est le résultat d'une collaboration entre Nicolas Carmarans et Bruno Duchene à Banyuls. Macération d'une semaine en grappes entières, pressurage doux, assemblage des jus de goutte et de presse, élevage en vieille barrique. Non collé ni filtré.
Bruno Duchêne : Un nom que l’on entend de plus en plus dans les cercles d’amateurs de vins naturels.
C’est en 2002, sur des coteaux escarpés à 300 mètres d’altitude surplombant un paysage absolument magnifique, que ce vigneron a décidé de créer son domaine de 4 hectares en agriculture biologique. Travaillant ses vignes tel un jardinier, il n’hésite pas à enherber les sols à la pioche et à la main.
En cave, les vinifications se font le plus naturellement possible, avec très peu d’intervention et quasiment pas d’ajout de soufre. Les rouges sont fermentés en vendange entière, les blancs en pressurage direct, et les vins orange de macération sont tous égrappés manuellement avant de fermenter en amphore.
Data sheet
- Producteur
- Bruno Duchêne
- Vigneron
- Bruno Duchêne et Nicolas Carmarans
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Roussillon
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Fer servadou / Braucol
Grenache - Millésime
- 2021
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Magnum 150cl
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Cette cuvée est le résultat d'une collaboration entre Nicolas Carmarans et Bruno Duchene à Banyuls. Macération d'une semaine en grappes entières, pressurage doux, assemblage des jus de goutte et de presse, élevage en vieille barrique. Non collé ni filtré.