Franc de Pied 2010 - Breton
€28.00 TTC
Domaine Breton - Vins de Loire
Cette cuvée d'exception, produite en quantités très limitées, provient de vignes âgées d'environ 25 ans, cultivées sans porte-greffe sur un terroir de graviers, selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Les vendanges manuelles, suivies d'un tri minutieux des raisins, garantissent une sélection des meilleures baies.
Le processus de vinification repose sur une fermentation alcoolique de trois semaines avec des levures indigènes, puis une fermentation malolactique prolongée en cuve inox.
À la dégustation, ce vin dévoile une richesse et une fraîcheur remarquables, alliant complexité et élégance.
Le nez est dominé par des arômes fruités de framboise et de cassis, subtilement rehaussés de notes de tabac.
Idéal pour accompagner un pot-au-feu de canard ou un paleron de bœuf aux carottes, il incarne la signature raffinée du domaine.
L’aventure du domaine commence en 1886, et se joue donc sur plusieurs générations. Concernant les actuelles, un bref historique :
1985, sortie de cave coop’ pour Pierre, puis reprise de 6 hectares de Chinon en 1989. Biologique, puis biodynamie, et en 1994, « Nuit d’Ivresse », première cuvée sans soufre. En 2002, Catherine vinifie ses premiers Vouvray, sur le domaine de ses parents. Paul la rejoint en 2016 et vinifie « Pierres Rousses ».
La Loire, donc. Restigné, Benais et Bourgueil, avec le mono-cépage cabernet franc, et Vouvray, avec le mono-cépage Chenin. Chinon, où le Cabernet franc s’épanouit. Des terroirs anciens et des vignes âgées, replantées en selection massale quand besoin est.
Toutes les cuvées du domaineData sheet
- Producteur
- Domaine Breton
- Vigneron
- Catherine, France et Pierre Breton
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Sous-Région
- Chinon
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Cabernet Franc
- Millésime
- 2010
- Appellation
- Bourgueil
- Terroir
- Terroirs argilo calcaire et graviers sur le coteau de Bourgueil
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture en biodynamie certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Cette cuvée d'exception, produite en quantités très limitées, provient de vignes âgées d'environ 25 ans, cultivées sans porte-greffe sur un terroir de graviers, selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Les vendanges manuelles, suivies d'un tri minutieux des raisins, garantissent une sélection des meilleures baies.
Le processus de vinification repose sur une fermentation alcoolique de trois semaines avec des levures indigènes, puis une fermentation malolactique prolongée en cuve inox.
À la dégustation, ce vin dévoile une richesse et une fraîcheur remarquables, alliant complexité et élégance.
Le nez est dominé par des arômes fruités de framboise et de cassis, subtilement rehaussés de notes de tabac.
Idéal pour accompagner un pot-au-feu de canard ou un paleron de bœuf aux carottes, il incarne la signature raffinée du domaine.