Eau de Vie de Marc 2012 - Domaine Labet
Domaine Labet - Vins du Jura
L'Eau de Vie de Marc 2012 du Domaine Labet est une véritable expression de l'artisanat viticole du Jura. Distillée avec soin à partir des marcs de raisins provenant des meilleures cuvées du domaine, cette eau-de-vie de qualité supérieure dévoile une richesse et une profondeur exceptionnelles. Avec une teneur en alcool de 47%, elle offre une puissance qui n'écrase pas ses arômes, mais les met en valeur avec une élégance rare.
Au nez, elle présente des arômes complexes de fruits secs, de pruneau et de noix, accompagnés de subtiles notes de vanille et de sous-bois qui témoignent de son vieillissement en fût. En bouche, l’Eau de Vie de Marc 2012 est ronde et chaleureuse, avec une belle persistance et des saveurs légèrement épicées, mêlant harmonieusement la douceur du fruit et la complexité du bois. Cette cuvée, issue de l’expertise du Domaine Labet, se distingue par son caractère authentique et son raffinement, offrant une expérience de dégustation unique.
À savourer en digestif, elle se révèle également être un excellent accompagnement pour des fromages affinés ou des desserts riches en saveurs. Un spiritueux qui ravira les connaisseurs en quête de distinction et de subtilité.
Cet article est épuisé.
Le domaine Labet, fondé en 1974, se situe dans le Sud Revermont, la partie la plus méridionale et la plus verdoyante du Jura.
Au lendemain de la retraite de leurs parents, les enfants Labet se sont regroupés en collectif pour reprendre l’entreprise familiale et amorcer la conversion en bio de l’ensemble du domaine viticole.
Julien, Charline et Romain Labet sont animés par cette volonté de "faire ensemble" pour poursuivre et enrichir la vision d’abord initiée par leur grand-père puis par leur père qui, accompagné de Josy, la "maman", donna ses lettres de noblesse au domaine.
Ici, aucun produit de synthèse, pas d’intrant ni de recette miracle, des vendanges manuelles, de nombreuses micro-parcelles pour des vins expressifs qui font du domaine Labet un des fers lance du renouveau des vins jurassiens.
Data sheet
- Producteur
- Domaine Labet
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Fruit
- Eau de Vie de Marc
- Millésime
- 2012
- Appellation
- Côtes du Jura
- Teneur en alcool
- 47%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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L'Eau de Vie de Marc 2012 du Domaine Labet est une véritable expression de l'artisanat viticole du Jura. Distillée avec soin à partir des marcs de raisins provenant des meilleures cuvées du domaine, cette eau-de-vie de qualité supérieure dévoile une richesse et une profondeur exceptionnelles. Avec une teneur en alcool de 47%, elle offre une puissance qui n'écrase pas ses arômes, mais les met en valeur avec une élégance rare.
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