La Baume AOP Mâcon Cruzille 2022 - Clos des Vignes du Maynes

€29.00 TTC

€24.17 tax excl.

Clos des Vignes du Maynes - vins du Mâconnais

Découvrez la quintessence du terroir bourguignon avec le Clos des Vignes du Maynes - La Baume 2022. Ce vin AOP Mâcon Cruzille, élaboré avec soin, exprime toute la richesse et la complexité de son environnement.

À l’œil, une robe dorée éclatante promet une belle intensité. Au nez, des arômes envoûtants de fruits blancs mûrs, tels que la poire et la pêche, se mêlent subtilement à des notes florales et légèrement minérales, révélant la typicité de son sol. En bouche, une attaque vive et fraîche se développe harmonieusement, offrant une belle structure et une élégance persistante. Les arômes fruités s’épanouissent, accompagnés d’une touche délicate de noisette grillée, laissant place à une finale persistante et gourmande.

Ce vin accompagnera à merveille des plats de poisson, des viandes blanches rôties, ainsi que des fromages à pâte molle. Servez-le frais pour apprécier pleinement son potentiel.

Brand Clos des Vignes du Maynes - vins du Mâconnais

An 1910 : Julien Guyot présente sa première cuvée aux moines de Cluny, qui décident de lui donner les clefs du Château de Cruzille pour 5 générations. Enfin presque… En réalité, sa famille le rachète en 1952. Ni avant ni après, le Clos n’aura connu de chimie. Dès le début, les vignes seront en agriculture biologique et sans soufre.

Julien rejoint le Clos en 1998, introduisant la biodynamie. Les 7 hectares seront convertis petit à petit. Les vinifications sont réduites au plus simple : levures indigènes, ni soufre ni enzymes. Les cuves en bois sont préalablement brossées au marc de Bourgogne « pour réveiller la fleur levurienne ». Vendanges manuelles en petites caisses, tri soigneux, macération semi-carbonique selon le principe du mille-feuille ; la fermentation intracellulaire permet d’obtenir ces arômes élégants, floraux, de roses, de pivoines, typiques du pinot noir.

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