• Domaine Matrot - Vins de Bourgogne
Dans la fine fleur des vignerons murisaltiens, dressons l’étendard du domaine Matrot, qui produit depuis 1835 des vins d’une qualité inouïe sans faire vague ou remous.
6 générations de vignerons et finalement 2 vigneronnes, Adèle et Elsa, officiellement à la barre depuis 2008 et 2010, mais qui sont tombées dedans bien plus jeunes.
Meursault brillant, célèbre et célébré, mais aussi Puligny (Combettes, Chalumeaux), Saint-Romain, Volnay… Des vins d’une grande précision, équilibrés, élégants.
L’équilibre joue dans les vignes, entre rouges (pinots noirs exclusivement, 10,5 hectares) et blancs (chardonnays, 13,8 ha). Des rendements faibles, par choix ou par aléas climatique, des levures indigènes, des élevages longs, peu de bois neuf…
La finesse est au rendez-vous, le terroir mise en avant, le savoir faire omniprésent. De quoi se faire plaisir et même régaler la descendance dans 20 ans !
Pays : France
Région : Bourgogne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Cuves : Inox, Barrique
Agriculture : Sans chimie de synthèse (non certifié)
