• Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

L'énorme travail de Frédéric Cossard et du domaine de Chassorney permet de faire une étude des vins naturels de Bourgogne.

Domaine de Chassorney

Nous voici en Bourgogne, bio. Frédéric Cossard a deux activités - celle du Domaine de Chassorney et celle du négoce de vin.

Tout commence en 1996 lorsque Frédéric et sa partenaire Laure créent un domaine en utilisant leurs propres raisins provenant de parcelles situées à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-les-Beaune.  Aujourd'hui étendu également aux terroirs de Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes Côtes de Beaune et Bourgogne. Tout cela nous fait un total de près de 10 hectares de vignobles biologiques.

Pour le négoce, Frédéric achète des raisins biologiques de Bourgogne, essentiellement de parcelles où il n'a pas ses propres vins afin de créer des vins uniques et donner une image plus précise de cette belle région. On trouve alors Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, ainsi que plusieurs crus de Beaujolais. En pratique, vous pouvez goûter presque toutes les régions de Bourgogne uniquement avec ses vins !

Les vignes sont travaillées avec l'aide de chevaux, aucun produit chimique n'est utilisé et la plupart des traitements sont basés sur des préparations biodynamiques. Nous aimons les étiquettes des vins de Frédéric et Laure - leur simplicité, une police classique et très propre - c'est aussi comme ça que sont leurs vins.

Vous allez tomber amoureux.


Pays : France

Région : Bourgogne

Cépages : Pinot Noir, Chardonnay

Cuves : Foudres, Barriques, Oeufs en béton, Inox

Agriculture : Biologique, Biodynamique





Il y a 9 références.

Affichage 1-9 de 9 article(s)
Volnay 2018 - Chassorney

Volnay 2018 - Chassorney

Prix 62,00 €
Hautes côtes de Beaune "Puits de chaux" - Chassorney

Hautes côtes de Beaune "Puits de...

Prix 36,00 €
Cotes du Py "les en hauts" 2020 - Cossard

Cotes du Py "les en hauts" 2020 -...

Prix 30,00 €
Volnay Qvevris 2018 - Chassorney

Volnay Qvevris 2018 - Chassorney

Prix 67,00 €
Chiroubles "les en hauts" 2020 - Cossard

Chiroubles "les en hauts" 2020 - Cossard

Prix 30,00 €
Volnay 1er cru "Les Lurets" - Chassorney

Volnay 1er cru "Les Lurets" - Chassorney

Prix 72,00 €
Zapoï "Les en hauts" - Cossard

Zapoï "Les en hauts" - Cossard

Prix 20,00 €
Version Sud - Cossard

Version Sud - Cossard

Prix 16,50 €
« Bedeau » 2019 - Cossard

« Bedeau » 2019 - Cossard

Prix 31,00 €