Ra Neira 2018 - Rocco di Carpeneto

Rocco di Carpeneto - Vins italiens

Ra neira signifie en dialecte local "nuit". Je suppose qu'avec cela nous pouvons fermer la description de la couleur...
Ce vin rouge naturel est elabore à partir de cépage Nebbiolo cultivée biologiquement à Cascina Rocco au Piémont, bien sûr.

Le raisin est récolté manuellement et fermenté spontanément avec la levure indigène dans de grand tonneaux de bois. 16 jours de macération sur les peaux et après 16 mois de elevage en vieille foudres. A côté des fruits rouges on trouve des plantes aromatiques sauvages comme l'absinthe, et un peu de prunelle.Idéal à boire avec la bonne cuisine - les viandes comme le rôti.

Cet article est épuisé.

Producteur Rocco di Carpeneto - Vins italiens

Environ 7 hectares de vignes, plantées pour la plupart entre 1955 et 1985, presque entièrement aménagées pour entourer le chai sur la vaste plaine de l'ancien fleuve qui caractérise le terroir au nord du village de Carpeneto.

Derrière le nom Rocco di Carpeneto se cachent deux personnes animées d'une même passion : Lidia et Paolo.Ici, écrire que leurs vins sont précis n'est pas suffisant. La caractéristique qui nous fait tomber amoureux est l'acidité de ces vins. Les notes acides sont en parfaite harmonie avec l'expression du terroir argilo-limoneux. Les variétés de raisins sont indigènes : Dolcetto, Barbera, Cortese, Nebbiolo, Albarossa. Tous les noms des vins proviennent du dialecte de Carpenetese.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique