Les vins de France
Des bons vins, il y en a dans toute sorte de catégories, des chimiques, des naturels, des sauvages, des endimanchés... Ce qui nous passionne, à La Pangée, ce sont les vins vivants. Ce n’est pas forcément synonyme de vin nature, mais généralement, de biologique ou biodynamique, d’écoute du terroir et de refus de l’intervention lourde (intrants à foison, filtration extrême, etc. = non).
"Un esprit est comme un parachute. Il ne fonctionne pas s’il n’est pas ouvert" — Albert Einstein.
Les vins naturels ou vivants existent par définition depuis les débuts de la viticulture, mais on les a redécouverts dans les années 70.
Les spécialistes estiment qu’aujourd’hui, le marché mondial des vins naturels se situe autour de 2 %, principalement dans les grandes villes de New York, Tokyo, Londres, Copenhague ou Paris. Notre ambition est de les rendre accessibles à tous, ou tout du moins une partie d’entre eux, à une partie d’entre vous... En serez-vous ?
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- Producteur: Vincent Dauvissat
