Un rôti de boeuf à la Sierra du Sud de Domaine Gramenon

Gramenon - Sierra du Sud 2019

France - Rhône

C'est l'heure du vin rouge !

Celui-ci est pour nous l'une des icônes du vin Autumn Vibes ! Syrah assemblage de plusieurs parcelles du Domaine Gramenon.

Vous avez besoin d'une suggestion pour une assiette ? Essayez avec le rôti de bœuf (vous pouvez rendre votre soupe un peu plus accessible en ajoutant une goutte de liqueur de Prunelle), n'oubliez pas d'ajouter un peu de genièvre, de laurier et de piment de Jamaïque ! Laissez reposer la viande après l'avoir sortie du four, elle en a besoin de la même manière que le vin a besoin d'une carafe. Ainsi, pendant que vous finissez votre verre de Testalonga, sortez le rôti du four et mettez la Sierra du Sud dans la carafe - il vous faut 5 à 10 minutes !

Pourquoi choisir ce vin ? Parce qu'il est très fruité, plein de notes de forêt, de fruits rouges et de pierres humides d'automne. L'acidité est juste ce qu'il faut - ce sera une excellente bouteille pour accompagner votre plat et non pas pour être un concurrent.

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