Vin Rouge 2020 - Lucy Margaux

Lucy Margaux - Vins d'Adelaide Hills, Australie

Ce joli couple sur l'étiquette annonce une véritable explosion des différents terroirs !Merlot d'élevage biologique de Hope Valley, qui peux vous rappeler celui qui s'appelle juste Merlot. Le Pinot noir issu des vignobles du terroir de la Piccadilly Valley et le cépage Syrah cultivé dans la vallée de Maclaren sur le terroir d'argile rouge.

Qu'a fait Anton de tous ces raisins naturels ?- 100% grappes entières en fermentation carbonique pendant 10 jours. Pressuré et élevé en fûts de 500L , assemblage lors de la mise en bouteille.

Le goût du vin : riche et rustique. Au tanin profond et un peu sauvage (comme on les aime, si vous aimez le vin naturel). Asseyez-vous près du feu et regardez la bouteille s'évaporer !

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Anton Von Klopper est né en Afrique du Sud, mais après un passage de 10 ans dans la restauration (chef et sommelier du Ritz Carlton Group, quand même !), sa vie a basculé du côté vitivinicole de la Force, du côté d’Adélaïde Hills, devenant un des vignerons les plus créatifs et pointus d’Australie. En 2002, avec sa femme Sally et sa fille Lucy, Anton a acheté un verger de 6 hectares de cerisiers et a commencé à créer leur propre domaine, mettant l’accent sur le pinot noir. Anton sera désormais un membre flamboyant de la communauté viticole de Basket Range.
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