El Bandito Skin 2012 - Testalonga
Testalonga - Vins du Swartland, Afrique du Sud
Récolté à la main. Égrappé à 100% dans des fermenteurs ouverts de 1 500 litres. Fermenté 10 jours sur les peaux avant d'être pressé dans de vieux fûts de chêne français de 300 et 500 litres. Aucune inoculation de levure, fermentée à la température ambiante. Fermentation malolactique à 100% (non ensemencée). Embouteillé non filtré.
Chenin Blanc macéré, avec de belles notes épicées, un parfum de pomme et la fraîcheur des montagnes. Acidité bien équilibrée et tanins souples.
Cet article est épuisé.
Dans le Swartland, Craig "El Bandito" Hawkins et Carla Kretzel font des vins issus de divers petits vignobles en agriculture biologique le plus naturellement possible et avec le moins d'intervention possible.
Il y a quelqu'un qui dit à propos de lui: "C'est l'un des jeunes viticulteurs les plus talentueux", il y a aussi quelqu'un qui dit: "Il construit l'histoire des vins modernes d'Afrique du Sud" et encore un autre qui dit: "C'est un provocateur, un expérimentateur". Et pour nous, Craig EST l’Afrique du Sud avec tout ce qu’il y a déjà fait et tout ce qu’il va y faire.
Fiche technique
- Producteur
- Testalonga
- Pays d'origine
- Afrique du Sud
- Région de production
- Swartland
- Type & Couleur
- Vin Blanc de Macération
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chenin Blanc
- Millésime
- 2012
- Appellation
VDF / Sans appellation- Teneur en alcool
- 9%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Récolté à la main. Égrappé à 100% dans des fermenteurs ouverts de 1 500 litres. Fermenté 10 jours sur les peaux avant d'être pressé dans de vieux fûts de chêne français de 300 et 500 litres. Aucune inoculation de levure, fermentée à la température ambiante. Fermentation malolactique à 100% (non ensemencée). Embouteillé non filtré.
Chenin Blanc macéré, avec de belles notes épicées, un parfum de pomme et la fraîcheur des montagnes. Acidité bien équilibrée et tanins souples.
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