Ganevat - Cuvée de L'enfant Terrible
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Poulsard L'enfant terrible 2019 - Ganevat

70,00 €   TTC
Domaine Ganevat - Vins naturels du Jura, Rotalier

Ce vin est issu de raisins provenant de l'Agriculture Biologique, cultivés sur un terroir composé de marnes blanches et de marnes grises. Il a été vinifié naturellement, levures indigènes, sans collage ni filtration. La présence d'un dépôt est une chose normale. Un perlant est un stabilisateur naturel, un carafage est conseillé.

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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.

Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Ganevat
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Millésime
2019
Cépage
Poulsard
Teneur en alcool
11,20%
Suggestion du vigneron
Un carafage est conseillé





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