Du Rat … des Pâquerettes

Du Rat … des Pâquerettes

14,50 €   TTC

Causse Marines

100% Duras comme le nom l’indique mais attention nos vieux duras que nous utilisons d’autres années pour la cuvée Rasdu.

Comme les autres de petits rendements à rendre dépressif un banquier même portoricain.

Température de fermentation écrêtée à 28°, quelques pigeages (au pied) et une macération de 3 semaines. Elevage partiel en vieilles barriques. On cherche du fruit, de la souplesse et de la rondeur.

Quantité


Causse toujours, disent les gars de la Marine. Ou pas. Un peu d’histoire… 
Certaines mauvaises langues l’appellent domaine de Grosses Narines. D’autres prétendent que le nom viendrait de sa fille Marine. Que nenni ! Causse Marines fut baptisé ainsi lors de son rachat, en 1993, eut égard au nom du ruisseau, Marines, délimitant le bas de la propriété.

L’ensemble du vignoble s’étendant sur un causse calcaire fort maigre, l’ambiguïté du nom était toute trouvée. Patrice Lescarret et Virginie Maignien acquièrent d’abord 8 ha, devenus 12 aujourd’hui. Ils s’éfforcent de mettre à l’honneur les cépages autochtones ancestralement cultivés sur la région.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Label
AB
Cépage
Duras
Millésime
2017
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Causse Marines