Zacmau

16,50 €   TTC

Mauzac, cépage historique de la région de Gaillac, on l’appelle aussi le cépage Arc en ciel.

Quantité


Rendement avoisinant péniblement 20hl/ha, ce qui reste très faible pour l’appellation Gaillac.

Pas de levurage, maîtrise des températures, sulfitage minimum. Filtration et collage (parfois si nécessaire).

Élevage en vieilles bourriques (c’est dans les vieux pots qu’on…) avec un bâtonnage léger pour lui donner tout son gras.

Vin élégant. Nez aromatique tout en finesse. L’attaque en bouche est souple typique du Mauzac et la finale phénoménale de vivacité et de fraîcheur (rien que ça !). Ce vin est tout en puissance et demande à être carafé.

Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
France
Région de production
Sud Ouest
Millésime
2015
Teneur en alcool
14%
Cépage
Mauzac
Conditionnement
Bouteille 75cl
Label(s)
AB (Agriculture Biologique)
Producteur
Causse Marines