Marcotte blanc

7,20 €   TTC

Vin Blanc Sec

Au plus proche des vignerons avec lesquels nous établissons des partenariats de production et de vinification, cet assemblage est proposé par Laurent CAZOTTES et Stéphane LUCAS .

Quantité


Pour l’appellation, c’est un « Vin de France » il est issu d'un domaine certifié en Agriculture Biologique, situé proche de la ville d'Albi, dans le sud ouest de la France. Le sol est Argilo-calcaire et exposé sud.. Pour le cépage, nous avons un mélange de Mauzac et de « Loin de l'œil » (Lendelel en occitan)
       
Dès l'automne, nous travaillons sur les sols (et non travail du sol) afin d'améliorer les qualités et la vie du sol. La vigne est taillée en guyot et en gobelet, pour une bonne répartition des grappes et pour limiter la fructification. L'objectif de production est de  50 hl/ha.

Le vin se faisant à la vigne, la vinification consiste à accompagner les processus naturels avec le moins d'interventions possibles. Pas de levurage: fermentation avec les levures indigènes. Fermentation longue et lente à basse température (17°C). Fermentation malolactique non faite afin de conserver une belle fraîcheur. Ce vin n'est pas filtré et peut présenter un dépôt naturel n'altérant en rien ses qualités.       
  
Potentiel de garde :    1 à 2 ans

Degustation :
Rond et généreux, ce vin présente des arômes de pommes vertes et de poires caractéristiques de nos cépages autochtones.

Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Millésime
2017
Teneur en alcool
11,5%
Cépage
Mauzac Vert, Loin de l'Oeil
Conditionnement
Bouteille 75cl
Label(s)
AB (Agriculture Biologique)
Producteur
Domaine Cazottes