Vain de Ru 2020 - Andiran
Dominique Andiran, Vins du Sud Ouest
Un blanc élaboré à partir du cépage Colombard, très sec, iodé et déroutant, travaillé sans sulfites. Pour un public averti !
Les raisins furent récoltés en jour fruit et lune descendante. Égrappage, macération pelliculaire de 48 heures, fermentation en levures indigènes, aucune manipulation, sans aucun ajout de soufre. 11 mois en cuve, mise en bouteille en jour fruit et lune descendante, sans collage, ni filtration et sans sulfites ajoutés.
Cet article est épuisé.
Figure aussi charismatique qu’humble vigneron de génie, Dominique Andiran ne laisse aucun dégustateur de marbre.
Ses vins réussissent le tour de force d’être à la fois absolument singuliers et appréciés de tous les amateurs, malgré une touche oxydative nette mais résolument maîtrisée
Pour Domino (l’homme a bien des surnoms), le travail se fait à la vigne (certifiée AB), et moins on triture le vin, mieux ça sera. Il n’en demeure que cet infatigable travailleur a l’oeil expert sur ses vins, rares rouges ou blancs des plus belles tables, avec des flacons plein d’audaces et de cépages du Gers : colombard, Mansengs, sauvignon, mais aussi chardonnay, tannat, merlot...
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Dominique Andiran
- Vigneron
- Dominique Andiran
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Cépage
- Colombard
- Millésime
- 2020
- Teneur en alcool
- 14%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
Un blanc élaboré à partir du cépage Colombard, très sec, iodé et déroutant, travaillé sans sulfites. Pour un public averti !
Les raisins furent récoltés en jour fruit et lune descendante. Égrappage, macération pelliculaire de 48 heures, fermentation en levures indigènes, aucune manipulation, sans aucun ajout de soufre. 11 mois en cuve, mise en bouteille en jour fruit et lune descendante, sans collage, ni filtration et sans sulfites ajoutés.
Cet article est épuisé.