Vin de l'oubli 2009 - La Ramaye
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Vin de l'oubli 2009 - La Ramaye

54,00 €   TTC

45,00 € HT

Domaine de la Ramaye - Vins de Gaillac

Vin de très grande garde pouvant dépasser les 50 ans !

Quitte ou double : c’est comme cela pour tous les vins oxydés ! Si on adore c’est un vrai bonheur que de découvrir cette explosion aromatique qui va des fruits secs aux whiskies en passant par des épices. Un vin puissant, riche et très long en bouche.

Pas besoin de carafage.

Accompagne les très grands jambons, les coquilles St jacques, les abats, les foies gras puissants, les belles volailles (chapons…), les grands fromages à pâtes dures. Peut aussi se servir à tout moment pour le plaisir.

Quantité
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Vigneron en 6ème génération, Michel Issaly exploite ce domaine avec passion en succession de son père depuis 1991. Fortement impliqué Michel a été président des vignerons indépendants de France de 2008 à 2014

Le Domaine de La Ramaye existe depuis 1847. Situé à 4 km de Gaillac sur les premières côtes de cette appellation (AOP Gaillac), il est transmis, au sein de la même famille, depuis six générations. Le Domaine s’étend actuellement sur 6,5 ha. La diversité des parcelles, bois, landes et vignes (marquées sur la photos) forment une unité écologique qui favorise la biodiversité. Les vignes du domaine ont en moyenne 40 ans (Les plus anciennes ont autour de 70 ans).

Une fois le raisin à la cave, nous respectons la naturalité (caractère de ce qui est produit par les seules forces de la nature) que nous avons préservée. Aussi, mis à part un peu de sulfites si nécessaire (1 à 2 g maximum par hectolitre), nous excluons tous les intrants qui viendraient modifier l’expression naturelle du raisin. De même nous refusons d’utiliser des techniques intrusives qui détruisent la vie préservée à la parcelle.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
La Ramaye
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Type & Couleur
Vin Doux
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Mauzac
Millésime
2009
Teneur en alcool
15,5%
Conditionnement
Bouteille 50cl