Présqu'Ambulles

Présqu'Ambulles

14,00 €   TTC
Causse Marines

Au pays, certains disent que le Présqu'Ambulles est fourbe. Il se boit comme du jus de fruit. Ne pas le mettre entre les mains des enfants.

Rendement avoisinant péniblement 20hl/ha, ce qui reste très faible pour l’appellation Gaillac.

Pa s de levurage, maîtrise des températures, pas de sulfitage, ni dégorgement. La fermentation se finit en bouteilles (méthode ancestrale)

Quantité
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Causse toujours, disent les gars de la Marine. Ou pas. Un peu d’histoire… 
Certaines mauvaises langues l’appellent domaine de Grosses Narines. D’autres prétendent que le nom viendrait de sa fille Marine. Que nenni ! Causse Marines fut baptisé ainsi lors de son rachat, en 1993, eut égard au nom du ruisseau, Marines, délimitant le bas de la propriété.

L’ensemble du vignoble s’étendant sur un causse calcaire fort maigre, l’ambiguïté du nom était toute trouvée. Patrice Lescarret et Virginie Maignien acquièrent d’abord 8 ha, devenus 12 aujourd’hui. Ils s’éfforcent de mettre à l’honneur les cépages autochtones ancestralement cultivés sur la région.




Fiche technique

Type & Couleur
Bulles
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Label
AB
Cépage
Mauzac
Millésime
2015
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Causse Marines