Matassa - El Sarrat

Matassa - El Sarrat

19,50 €   TTC
Matassa

C'est sur un terroir de schiste entouré de garriques que Tom Lubbe produit ce vin rouge de caractère, révélant toute l'ampleur du fabuleux cépage Mourvèdre.

Vendanges manuelles

Courtes fermentations en grappes entières

Fermenté avec les levures indigènes

Pressurage doux avec pressoir vertical

14 mois en demi muids de 500l

 

Quantité


Tom Lubbe, c’est avant tout une personnalité impressionnante, dont on ne sait pas si c’est la gentillesse ou le franc-parler qui va l’emporter.

Ça va sans dire, c’est la même chose dans ses cuvées, et c’est exactement ce qui en fait des vins magnifiques. Y gouter, c’est le cercle infernal qui commence, puisqu’on voudra inévitablement y revenir, et que les flacons sont rares, parfois très rares…

Originaire d’Afrique du Sud, la viticulture locale de l’époque ne lui laisse pas un souvenir impérissable, et l’exil s’impose. Il aboutira à Calce, d’abord au domaine Gauby, puis chez soi, modestement, sur la hauteur. Aujourd’hui encore, le Domaine Matassa est composé de petites parcelles de très vieilles vignes (carignan, grenaches, maccabeu, muscats...) entourées de garrigues. 15 hectares sont cultivées en utilisant des pratiques biodynamiques. Hormis une petite quantité de SO2 utilisée après la fermentation, les vins ne voient pas d’additifs ou d’auxiliaires technologiques.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
France
Région de production
Roussillon
Label
Certification Ecocert
Cépage
Mourvèdre
Terroir
Schiste entouré de garrigues
Millésime
2016
Conditionnement
Bouteille 75cl
Teneur en alcool
11,5%
Producteur
Matassa