Romanissa Casot

Romanissa Casot

33,00 €   TTC
Matassa

Romanissa Casot
Co-plantation de vielles vignes travaillées à la main vendangées simultanément avec co-fermentation en grappes entières pendant 2 semaines.
Élevage : 10 mois en demi-muids

Quantité


Tom Lubbe, c’est avant tout une personnalité impressionnante, dont on ne sait pas si c’est la gentillesse ou le franc-parler qui va l’emporter.

Ça va sans dire, c’est la même chose dans ses cuvées, et c’est exactement ce qui en fait des vins magnifiques. Y gouter, c’est le cercle infernal qui commence, puisqu’on voudra inévitablement y revenir, et que les flacons sont rares, parfois très rares…

Originaire d’Afrique du Sud, la viticulture locale de l’époque ne lui laisse pas un souvenir impérissable, et l’exil s’impose. Il aboutira à Calce, d’abord au domaine Gauby, puis chez soi, modestement, sur la hauteur. Aujourd’hui encore, le Domaine Matassa est composé de petites parcelles de très vieilles vignes (carignan, grenaches, maccabeu, muscats...) entourées de garrigues. 15 hectares sont cultivées en utilisant des pratiques biodynamiques. Hormis une petite quantité de SO2 utilisée après la fermentation, les vins ne voient pas d’additifs ou d’auxiliaires technologiques.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
France
Région de production
Roussillon
Cépage
Grenache Gris, Carignan
Terroir
Schistes rouges
Millésime
2017
Conditionnement
Bouteille 75cl
Teneur en alcool
12%
Producteur
Matassa