Cour de récré 2021 - François Villard

François Villard - Vins de Condrieu

En plus de son étiquette originale, ce vin se dévoile par un nez très citronné. En bouche on retrouve des agrumes et des fruits exotiques.
ce vin blanc sec est élaboré à partir des cépages Marsanne et Roussanne qui poussent sur le terroir des galets roulés, du sable et de l'argile. L'âge moyen des vignes est de 30 ans.
Après la récolte, le jus est fermenté pendant 11 mois en fût de bois sans soutirage.
Ce vin s'accordera parfaitement avec, par exemple, un bon risotto a la truite sauvage !

Cet article est épuisé.

François Villard a d’abord affectionné les solides, avant de délaisser la cuisine pour les prestigieux crus du Rhône nord, dans lequel il rentre par la porte blanche : Condrieu.

Il achète quelques terres sur la commune de St-Michel, après un brevet de sommellerie qui lui a charpenté la passion. Il défriche, plante, vinifie…. 400 précieuses bouteilles de 1991. Ça marche ! 4 ans plus tard, il construit sa cave.

Aujourd’hui, ce sont 40 hectares et près de 40.000 cols qui sortent par an. Que de beaux noms : Cornas, Condrieu, Saint-Peray, Côte-Rotie…François Villard s’est associé avec Yves Cuilleron et Pierre Gaillard pour redonner vie aux vignes de Seyssuel, ce qui autorise également quelques achats de raisin de grande qualité.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique