Hauvette - Jaspe
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Jaspe 2019 - Hauvette

Domaine Dominique Hauvette - Vins naturels de Provence

Ce magnifique vin naturel est produit par Dominique Hauvette - la meilleure vigneronne 2020 par le magazine La RVF ( Revue du vin de France ).
Ce vin blanc exceptionnel est fait à partir de Roussanne 100% cultivée de manière biologique et biodynamique. Nous avons l'habitude de déguster les vins de cette cave qui ont une très longue finale et une grande perspective d'avenir. Nous avons également l'habitude de déguster des vins très équilibrés, frais et vivants. Eh bien… Le Jaspe 2019 est exactement comme ça !

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Quantité


Dominique Hauvette a été élue Vigneronne de l'année 2019 par la Revue des Vins de France.

Tout n’était pourtant pas gagné d’avance : les premières vendanges, en 1988, sont rustiques. Pendant les 22 ans qui suivront, des vins de grande élégance et grande garde sortiront de la cave un peu sauvage de Dominique, avant la construction du splendide chai en pierre du Pont-du-Gard qui abrite maintenant les vins en amphores ciment et foudres principalement.  Les 2 hectares originels sont devenus 17, menés en biodynamie depuis 2003, et les vinifications sont sans souffre.

Dans le nord des Alpilles, vers saint-Rémy-de-Provence les sols argilo-calcaires, la vigneronne produit sur les argilo-calcaires des vins d’une finesse folle, vivants, vibrants…et qui exigent de la patience. Les blancs, gras et finement amers, sont d’une élégance rare. Les rouges exhalent des notes de truffe, d’olive noire, de promenade dans les pinèdes.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Hauvette
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Provence
Millésime
2019
Cépage
Roussanne
Teneur en alcool
13,5%