Hauvette - Dolia
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Hauvette - Dolia

42,80 €   TTC
Domaine Dominique Hauvette - Vins naturels de Provence

Ce magnifique vin naturel est produit par Dominique Hauvette - la meilleure vigneronne 2020 par le magazine La RVF.
Les vins rouges du domaine sont très sérieux, mais même avec les blancs, on ne peut pas passer a coté ! Grand assemblage de 30% de Marsanne, 30% de Roussanne, 40% de Clairette. Le petit vignoble (moins de 1 hectare) d'âge moyen : 25 ans ; est cultivé de manière biologique et biodynamique. Ce vin blanc est aromatique avec un équilibre rare et une longue finale. Ce vin aussi, comme tous les autres, a un long avenir - mais buvez le maintenant, il est déjà délicieux !

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Dominique Hauvette, ses vins et ses huiles d’olives rayonnent tous d’une aura particulière, d’un charme un peu austère mais dont le caractère tranché font que le domaine Hauvette fait partie des grands incontournables du vin de France et bien au delà.

Dominique Hauvette a été élue Vigneronne de l'année 2019 par la Revue des Vins de France.

Tout n’était pourtant pas gagné d’avance : les premières vendanges, en 1988, sont rustiques. Pendant les 22 ans qui suivront, des vins de grande élégance et grande garde sortiront de la cave un peu sauvage de Dominique, avant la construction du splendide chai en pierre du Pont-du-Gard qui abrite maintenant les vins en amphores ciment et foudres principalement. Les 2 hectares originels sont devenus 17, menés en biodynamie depuis 2003, et les vinifications sont sans souffre.




Fiche technique

Producteur
Domaine Hauvette
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Provence
Millésime
2013
Cépage
Clairette
Marsanne
Roussanne
Teneur en alcool
12,5%