• Domaine de l'Écu - Vins de Loire

Le Domaine de L’écu, c’est d’abord Guy Bossard, qui crée le domaine et lui donnera sa philosophie, remettant (avec Jo Landron et d’autres) les lettres de noblesses à la réputation du Muscadet.

Puis vint Fred Niger, qui fait ses classes avec Guy de 2009 à 2013, avant de continuer et de pousser encore plus loin, avec une vinification peu ou non-interventionniste, pour aller au plus proche du raisin et du terroir. Le domaine (désormais 24 hectares) est certifié bio depuis 1975 (!) et en biodynamie depuis 22 ans. À la tête du domaine avec sa femme Claire, Fred est bien reconnu dans le milieu pour être un grand maître de la vinification en amphore. D'ailleurs, si vous passez dans le coin de Nantes, allez visiter leur chai, il est absolument spectaculaire !

Avec les derniers millésimes qui furent très difficiles dans la région, ils jonglent également maintenant avec une vingtaine de cuvées de négoce, audacieuses, à base de raisins achetés chez les meilleurs artisans-vignerons de France.