Il y a quelqu'un qui dit à propos de lui: "C'est l'un des jeunes viticulteurs les plus talentueux", il y a aussi quelqu'un qui dit: "Il construit l'histoire des vins modernes d'Afrique du Sud" et encore un autre qui dit: "C'est un provocateur, un expérimentateur". Et pour nous, Craig EST l’Afrique du Sud avec tout ce qu’il y a déjà fait et tout ce qu’il va y faire.
Au moment où beaucoup de gens s’échappaient «pour un meilleur travail», il décida de rester et de construire sa propre histoire sur les terres de son enfance. Sa biographie est riche d'expériences, il a travaillé sur des vins conventionnels et sur d'autres bien plus artisanaux.
Aujourd'hui, Craig et Carla possèdent 11 hectares de vignobles d'agriculture biologique. Les vins ne contiennent pas de SO2 ou juste une petite quantité ajoutée avant la mise en bouteille - cela dépend du vin ou du millésime.
Laissez-nous vous présenter quelques-unes de ses grandes bouteilles.
