• Meinklang - Vins naturels de Burgenland

Meinklang est plus qu'un domaine, c'est une réserve naturelle. Situé dans le Burgenland, avec ses 3 000 hectares regorgeant d'oiseaux, de plantes, de vaches et d'une nature typique de cette région. Nous sommes en Autriche, naturellement ! 

Meinklang dispose de 70 hectares de vignes travaillées dans la philosophie de Rudolf Steiner, en respectant tout ce qui nous entoure.

"Notre objectif est de mettre l'accent sur le sens originel du terme "Wein-Garten" (le mot allemand pour le vignoble qui contient les mots "vin" et "jardin") en créant un véritable jardin avec des fruits, des légumes, des vignes et des herbes.” Dans la cave de Meinklang, vous trouverez des récipients en bois, en acier inoxydable et en béton. Ils créent leur propre projet d'œufs en béton. «L’air traversant les parois de béton de l’œuf permet aux polymères désirés de se former au cours du processus de maturation du vin. Des molécules de vin lourdes glissant le long des côtés intérieurs de l'œuf surdimensionné repoussent les molécules de vin plus légères au milieu de l'œuf, créant ainsi un type de circulation. Le vin peut alors se déplacer en pleine liberté. ” Meinklang fait partie de Demeter, La Renaissance des Appellations et de nombreuses autres associations de vins naturels.

Pays : Autriche

Région : Burgenland

Cépages : Blaufränkisch, Grauburgunder, Traminer, Saint Laurent

Cuves : Oeufs en béton, Barriques, Inox

Agriculture: Biologique, Biodynamie





Il y a 18 références.

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